生活中心/台北報導
剛過了清明連假,四月以來均溫慢慢升高,在炎熱的天氣裡,胃口常常會變差,而爽口、無負擔的輕食似乎是一大主流,聰明攝取營養搭配規律的運動,可以在夏日中維持好氣色,而這次要介紹的是利用酸甜的優酪乳搭配而出的許多輕食創意吃法,其中最常見的就是搭配新鮮水果切片,營養健康又有飽足感,同時照顧腸道健康,吃出1+1大於2的效果!
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建議可挑選蘋果、鳳梨、芭樂、香瓜、番茄等水果來搭配,台北醫學大學曾針對18種水果進行測試,發現在低糖度、低升糖指數與高膳食纖維的3項指標中,以聖女番茄最佳,其他排名居前的水果還有蘋果、木瓜、芭樂、鳳梨等。對於忙碌的上班族來說,想在炎炎夏日裡來吃上一口豐富營養的輕食,其實只要走一趟超商,就能買到現成的水果和優酪乳,簡單、方便又快速的組合,省去自己動手做的麻煩,也讓輕食陪您度過炎炎夏日。
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優酪乳帶著微酸口感,搭配水果來吃中和酸度,讓滋味變得更容易入口,而當夏日食慾大開的同時,身體也補充了益生 菌,並攝取水果中的維生素、膳食纖維等營養,可以說是一舉數得。而水果中的膳食纖維與寡糖與優酪乳中的好菌更是絕配,它們是腸道好菌的食物,屬於益生質的一種,當喝下優酪乳後,好菌在腸道獲得益生質的幫助,可以促進好菌繁殖,間接抑制壞菌生長,一旦腸道好菌維持夠多,被稱為人體的第二大腦的腸道自然健康,身體也會變得更好,讓你從內而外煥然一新。
人體腸道內存在著好菌、壞菌,好菌可以提升腸道蠕動力、幫助消化、排便順暢,健康的腸道也有助於對營養的吸收,而想要維護腸胃機能,平日除了要注意均衡飲食,也可透過富含益生菌成分的食品來補充,一般而言最常聽到的補充好菌方式就是喝優酪乳,優酪乳除了富含好菌外,也擁有蛋白質、鈣等營養,且乳糖不耐症患者也可以食用。
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